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任君品北京特色小吃老北京麻豆腐绿豆蛋白绿海食品300g

发布日期:2017-03-11 | 浏览次数: | 来源:admin

任君品北京特色小吃老北京麻豆腐绿豆蛋白绿海食品300g 5袋包邮

麻豆腐是老北京的汉族特色小吃,平民美食。将绿豆放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆,是正品,用来做淀粉;顶稀的成了汁儿,即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆,装入布袋加热一煮,滤去水份,就是麻豆腐。

炒麻豆腐的烹饪方法

1.锅烧热倒油,将葱段、姜片倒入爆香,下麻豆腐翻炒,根据锅中情况再适量加点油以防巴锅

2.倒入酱油不断翻炒

3.倒入大量热水,水要没过麻豆腐大火煮开起泡

4.煮开后火调小一些,一边煮一边用铲子不断翻炒

5.一直炒至水与麻豆腐完全融合即可,盛出装盘

6.干净锅烧热倒入少许油,将干红辣椒倒入炸出香味关火,将辣椒和油一起倒在炒好的麻豆腐上即可

烹饪技巧

1、热水一定要多加,长时间煮、炒后才会好吃。

2、炒麻豆腐时,还可以加入黄酱、青豆、青韭、雪里蕻等一起炒。